O corpo humano está constantemente sujeito a agressões externas. Quando somos confrontados com vírus, bactérias ou outros microrganismos, o nosso sistema imunitário atua para nos defender. Apesar de não existirem alimentos, nutrientes ou suplementos que por si só nos impeçam de ficarmos doentes, a nossa alimentação influencia a resposta do sistema imunitário, o que poderá fazer a diferença na forma como vivemos e ultrapassamos as doenças.
Alguns alimentos podem ser importantes para ajudar ao bom funcionamento da nossa imunidade e que devem ser incluídos diariamente na nossa alimentação, através das seguintes fontes alimentares:
- • vitamina A: fígado, ovo, leite, cenoura e espinafres;
- • vitamina B6: carnes de frango e peru, grão-de-bico, atum, banana e batata;
- • vitamina B12: carne e peixe em geral, ovo e queijo;
- • vitamina C: quivi, laranja, morangos, pimento vermelho, brócolos e couves;
- • vitamina D: leite, queijo, iogurtes, salmão, atum, bacalhau e ovo;
- • ácido fólico: cogumelos, feijão, lentilhas, brócolos e tomate;
- • cobre: fígado e frutos oleaginosos (caju, amêndoa e avelã);
- • ferro: carnes em geral, feijão, grão-de-bico e ovo;
- • selénio: ovo, frutos oleaginosos (noz, castanha do Brasil, amêndoa), salmão, carne de vaca e feijão;
- • zinco: carne de vaca, queijo, noz, feijão e aveia.
Existem algumas técnicas de preparação e confeção dos alimentos que podem ser adotadas para facilitar a ingestão e digestão dos mesmos tais como moer ou desfiar (por exemplo, a carne e o peixe), utilizar as leguminosas trituradas e passadas nas sopas, picar os frutos oleaginosos em farinha para adicionar aos iogurtes e cozer e triturar a fruta, sempre que possível.
Relembrar também que é muito importante na sua rotina diária a prática regular de atividade física e a ingestão de 1,5L a 2L de água por dia (equivalente a 8 copos de água).
Referências bibliográficas:
Associação Portuguesa dos Nutricionistas. (2015). Hidratação no ciclo de vida: hidratação na pessoa idosa.
FCNAUP. Projeto Nutrition UP65.
Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável e Direção Geral da Saúde (2020). Covid-19 e Alimentação.
